設備特點： 

1、 直接加熱間接冷卻，冷卻水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需用于水處理化學制劑。高溫短時間殺菌。

2、 減少蒸汽消耗，蒸汽、霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行熱混合，提高升溫降溫的速度。 

3、少量的工藝用水快速循環，快速達到預定殺菌溫度。 

4、水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成合適的溫度分布。 

5、低噪音，創造安靜、舒適的作業環境。 

6、釜內配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食品中心的F值、釜內的熱分布情況，隨時了解 熱穿透（溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間）。 

7、 殺菌釜的壓力控制，整個生產過程壓力在不斷調節，以適應產品包裝內部壓力的變化，使產品包裝的變形度達到蕞低,特別適合含氣包裝的產品。 

8、工藝用水預熱系統（可選項）可確保溫、熱填充的產品得到持續的升溫過程。 9、 殺菌用水采用軟化水（可選項）避免工藝用水水質問題造 成外包裝沾染污垢。 10、 蒸汽殺菌功能（可選項） 

11、節約安裝空間，方便操作，節省人力（只需用控制柜直接操作） 

12、適合飲料等食品行業，大規模生產時自動進出料裝卸。更方便未來該產業無人車間的自動配套設備 

13、上開門、側開門（可選擇）

殺菌釜全自動進出料臺車

針對八寶粥罐頭殺菌籠進出殺菌釜一直由人工完成,存在效率低,勞動強度大,可靠性差的問題,提出了一種殺菌釜全自動進出料臺車設計方法.主要設計理念為裝滿八寶粥罐頭的殺菌籠放置在臺車軌道上,隨臺車運送到殺菌釜,殺菌釜內有與臺車相對應的運送軌道,通過電機控制兩端推塊翻轉,順利實現將殺菌籠推進和拉出殺菌釜。