理論上來講，每一種包裝材料都可以將所有的物料包裝進去的，但現(xiàn)實中什么樣的包裝材料可以適用于哪一種物料，換句話說某一種物料究竟是采用哪一種包裝材料，是由客戶的市場開發(fā)要求和產(chǎn)品物料的加工殺菌工藝要求來決定的。

     對于乳制品類產(chǎn)品，牛奶等類產(chǎn)品，無論采用何種包裝材料，在殺菌加熱的過程中，由于熱量是通過包裝材料來加熱物料的，靜置的狀態(tài)下乳品物料所含的蛋白質(zhì)在受熱的過程中極易在高溫區(qū)域逐漸凝結(jié)成塊，為避免這一現(xiàn)象的發(fā)生，就需要在升溫、保溫的過程中不斷地對包裝材料內(nèi)的物料進行攪拌，即采用回轉(zhuǎn)式或是搖擺式的殺菌釜結(jié)構(gòu)。

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