馬口鐵罐頭殺菌鍋特別適合小型加工廠和環保要求高的食品廠家，把熱水罐用電加熱管事先加熱到所需壓力，然后往下罐放入適的水，通過循環水泵把鍋內熱水進行循環加溫，使鍋內產品在熱水噴淋和蒸汽的條件下進行高溫滅菌，使產品能保持原有的色澤、口味和營養成分，且殺菌時間能提高一半的效率，同時節約能源。

　　馬口鐵罐頭殺菌鍋的兩個過程就是殺菌過程和冷卻過程，這兩個過程的條件之一就是容器的完整性。保證了完整性，能夠填放計算出來的產品質量。而工作過程中，壓力的平衡系統起到很大的作用，從基本原理可以看出，壓力保證溫度的傳遞效率，顯然在這個時候一定要保證壓力的穩定，只有保證壓力在一個穩定的狀態下，才能持續的工作。

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