對于需要含氣類軟包裝產品，例如自立袋類包裝的板栗、塑料盒裝的快餐類產品、鋁箔盒裝的快餐類產品等，這些產品的包裝材料的特點是：可以有小量的變形（包裝材料的表面有小量的凸凹）；不能承受內外壓差（由于表面積較大，即使是很小的壓強差，作用在包裝材料表面的壓力也是相當的大，足以使包裝材料產生變形或是損壞）；傳熱慢。鑒于此類包裝材料的這些特性，在殺菌過程中就需要嚴格控制壓力的變化，使殺菌釜內的壓力跟隨溫度的變化而加以調整。同時還需要注意的一點是，在升溫階段殺菌釜內產品的溫度是低于環境溫度的、在降溫階段殺菌釜內產品的溫度是高于環境溫度的，所以對于殺菌釜內同一個溫度值，在升溫區間和降溫區間，對應的壓力數值是有所區別的，即對于同一個溫度值，升溫時殺菌釜內的壓力要低于降溫時的壓力。

在考慮采用回轉式殺菌釜結構時，須根據產品所使用的不同包裝材料，來選擇合適的裝卸產品用的籠筐結構，以及籠筐在殺菌釜回轉體內的壓緊方式。

      在開始殺菌進熱水的過程中，熱水是從殺菌釜的底部進入殺菌釜內的，此時殺菌釜罐體的溫度處于常溫狀態，熱水經過管道進入殺菌釜過程中，首先接觸到的是鋼材，熱水的溫度就將會有所降低，再接觸到產品時，溫度將會進一步地降低，這樣產品的升溫時間就會加長，就會減緩了PVDC薄膜腸衣的變化過程。