適用產品范圍：

   鼎泰盛殺菌釜必須是應用食品盤產品；產品包括：軟包裝產品、帶外翻邊的罐頭、對于口感要求高的產品等；可代替現有的側噴鍋含蓋的所有產品；對于非飲市場而言，可以做為拳頭產品進行銷售；

鼎泰盛殺菌釜適用范圍：

軟包裝、瓶裝、馬口鐵罐（午餐肉罐頭、金槍魚罐頭等）、自立袋裝、鋁箔盒、杯裝碗裝類的休閑食品、肉制品、飲料等所有高溫殺菌的產品。

工作原理：

　  1、將產品裝入殺菌釜中，關閉釜門；

　　2、開啟蒸汽閥門和排氣，向殺菌釜內注入蒸汽，此時風機不啟動；

　　3、當釜內大部分空氣排除，溫度達到100度以上后，關閉排氣閥；

　　4、控制薄膜閥通入蒸汽并開啟風機進行升溫和殺菌；

　　5、當殺菌結束后進入微冷卻、全冷階段，微冷階段風機處于開啟狀態；

　　6、進入全冷卻階段，冷卻到工藝要求溫度，風機關閉。