實驗釜工作原理:

1、把蒸汽、水浴、噴淋、旋轉等復雜的殺菌方式組合在一起；

2、蒸汽殺菌利用蒸汽直接加熱產品，涼水直接降溫；

3、水浴殺菌，產品完全浸泡在水中，利用水作為介質加熱產品，涼水直接降溫；

4、噴淋殺菌，用少量的殺菌工藝水，通過噴嘴霧化來加熱產品，熱交換器間接降溫；

5、獨立的旋轉功能，可以配合不同的殺菌工藝，完成復雜的殺菌要求；

6、獨立的手動操作面板，方便手動與應急處理。

鼎泰盛實驗釜區別于其他廠家的幾點：

1、帶著旋轉功能。

2、可以側產品熱穿透和F0值。

3、可以測試殺菌強度。