真空牛肉罐頭蒸汽式殺菌鍋

風機式殺菌釜（全噴降溫）的工作原理

　　將產品裝籃送入殺菌釜中，釜門關閉。然后釜門通過三重安全聯鎖保證安全。在整個滅菌過程中，門是以機械方式鎖緊的。

　　殺菌過程按照輸入微處理控制器PLC的配方自動進行。

　　這個系統是基于蒸汽對食品包裝直接加熱，沒有其他加熱媒介（例如噴淋體系水作為中間介質）。由于強有力的風扇迫使鍋內蒸汽形成一個循環所以蒸汽是均勻的。風扇能夠加速蒸汽和食品包裝之間的熱交換。

　　在整個過程中，殺菌釜內部的壓力是由程序通過自動閥對殺菌釜送入或排出壓縮空氣來進行控制的。由于是蒸汽空氣混合殺菌，釜內壓力不受溫度影響，可根據不同產品的包裝自由設定壓力，使設備的應用性更廣泛（三片罐、兩片罐、軟包裝袋、玻璃瓶、塑料包裝等同時適應）。

　　釜體內的溫度分布均勻度為+/-0.3℃，壓力控制在0.05Bar。

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