工作原理： 　  

1、將產品裝入殺菌釜中，關閉釜門； 　　

2、開啟蒸汽閥門和排氣，向殺菌釜內注入蒸汽，此時風機不啟動； 　　

3、當釜內大部分空氣排除，溫度達到100度以上后，關閉排氣閥； 　　

4、控制薄膜閥通入蒸汽并開啟風機進行升溫和殺菌； 　　

5、當殺菌結束后進入微冷卻、全冷階段，微冷階段風機處于開啟狀態； 　　

6、進入全冷卻階段，冷卻到工藝要求溫度，風機關閉。

適用范圍：

軟包裝、瓶裝、馬口鐵罐（午餐肉罐頭、金槍魚罐頭等）、自立袋裝、鋁箔盒、杯裝碗裝類的休閑食品、肉制品、飲料等所有高溫殺菌的產品。

工作原理：