小金碗八寶粥高溫旋轉殺菌釜

八寶粥質地粘稠、固液混合，若用傳統靜置殺菌釜，常出現米粒沉底、受熱不均、中.心“冷點”及后段分層、脹碗等難題。鼎泰盛把“旋轉”理念植入殺菌全過程，推出的小金碗八寶粥旋轉殺菌釜，讓產品在籃筐內360°柔和翻轉，熱穿透速度提升30%以上，可在更短時間內達到商業無菌，既保留谷物完整顆粒與糯香口感，又避免過度糊化，實現“高粘度＋大尺寸”包裝的輕松量產。

旋轉體經動平衡校正，托輪外置、變頻調速，可根據不同配方精.準設定，保證粥體勻速流動，無沉淀、不分層。配合螺旋纏繞式換熱器，冷卻階段同樣利用閉式循環水快速降溫，防止包裝變形，成品外觀平整，扣蓋緊密，運輸損耗率顯著下降。

鼎泰盛旋轉殺菌釜在靜止殺菌釜基礎上增加旋轉系統，適合高粘稠度產品及大尺寸包裝。噴淋式、水浸式、蒸汽式殺菌釜皆可增加旋轉選項，適合多種包裝形式的殺菌。

為適應市場上小金碗、馬口鐵罐、PP杯、自立袋、塑料碗盒裝等多種包裝，鼎泰盛在壓緊、導軌、籃筐三方面采用模塊化快換結構：氣缸分組壓緊，壓力均衡；導軌間距無級可調，適應不同直徑和高度的容器。

控制系統選用西門子PLC＋觸屏配方管理，溫度精度±0.3℃，壓力跟隨自動補償，F值實時記錄，支持100組工藝參數存儲；四重安.全聯鎖、機械＋電子雙保險，杜絕誤操作。熱水回收、蒸汽冷凝再利用，使綜合能耗較傳統蒸汽殺菌下降約30%，契合綠色生產理念。

截至目前，鼎泰盛殺菌釜已服務54個國家、超七千臺設備穩定運行，累計為數百家企業交付整廠殺菌解決方案。選擇鼎泰盛，即意味著獲得從工藝測試、設備制造到售后的一站式支持，讓高粘、大碗、多樣化的八寶粥產品安.全、高.效地抵達消費者餐桌。